Situata ai piedi delle Apli Marittime, in provincia di Cuneo, l'azienda dei Fratelli Castellino opera da 25 anni nella lavorazione e commercializzazione delle castagne, dei marroni e delle produzioni tipiche dell'area montana e pedemontana, collocandosi oggi a pieno titolo fra le aziende leader del settore.
Trasformazione e conservazione vengono effettuate
in impianti oggetto di costante innovazione che garantiscono, nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie, una produzione di altissima qualità tanto nel prodotto finito (marroni, castagne, ecc) quanto nei semilavorati per l'industria (farina, granella, castagne secche, purea surgelata, ecc).
L'azienda Fratelli Castellino è inoltre in grado di fornire prodotti da Agricoltura Biologica, certificati del regime di controllo previsto dal Reg CEE 2092/91.
La tradizione della coltura a castagneto nel Monregalese ha origini che risalgono al '300-'400. In quell'epoca infatti, per ovviare ad una endemica miseria ed una alimentazione poverissima, si impiantarono sulle colline i primi castagneti, i
cui frutti, consumati nei modi piu' semplici e ricchi di sostanze zuccherine e proteiche, sostentarono la popolazione per secoli.
