Semifreddo Al Lampone
Ingredienti: - 360 g lamponi; -200 g di yogurt cremoso non zuccherato; - 250 g di panna fresca; -70 g di zucchero di canna; -25 g di miele d' acacia; procedimento: Frullare 200 g di lamponi, con il miele e con 70 g di zucchero di canna, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare lo yogurt al frullato di lamponi e la panna montata, poco alla volta. versare il composto ottenuto in una teglia rettangolare a sponde alte per budini e mettere il tutto in freezer per almeno 5 ore, per farlo rassodare. mezz' ora prima di servire il semifreddo, spostarlo in frigo. Tagliate il dolce e guarnitelo con i frutti rimasti o con ciò che più vi piace!!