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Verdura estiva
Il fagiolo rosso di Cuneo è il simbolo della qualità e della bontà del territorio Cuneese. È carnoso, ricco di polpa, delicato e dalla pelle finissima. La colorazione del bacello e del seme varia dal rosso fulvo al bruno passando per il viola.
La F.lli Castellino ha sviluppato negli anni una profonda conoscenza del prodotto arrivando a fornire importanti clienti sia nazionali che esteri e contribuendo così alla conoscenza di questa eccellenza piemontese.
| Cassetta 30x50 peso variabile oppure 3/5 kg netti |
| Valori nutrizionali medi | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico (KJ) | 597 KJ/143 Kcal |
| Grassi | 0,8 g |
| Carboidrati | 22,7 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 4,8 g |
| Proteine | 10,2 g |
| Sodio | 2 mg |
| Potassio | 650 mg |
| Calcio | 44 mg |
| Fosforo | 180 mg |
| Ferro | 3 mg |
| Tiamina | 0,24 mg |
| Riboflavina | 0,1 mg |
| Niacina | 2,7 mg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina A retinolo equivalente | 18 μg |
| Folati | 69 mg |
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