Fratelli Castellino, am Fuße der Seealpen in der Provinz Cuneo gelegen, ist einer der Hauptakteure im Bereich Kastanien/Braun-Kastanien, sowohl frisch als auch verarbeitet. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen Verarbeitungs- und Konservierungstechniken entwickelt, die es ermöglichen, sehr hochwertige Produkte zu erhalten, die sowohl auf dem inländischen als auch auf dem ausländischen Markt verkauft werden.
Im Sommer sind die Hauptprodukte für den Frischmarkt Erdbeeren und Beeren sowie andere typische lokale Produkte wie Erdbeertrauben, Borlotti-Bohnen und 'Ramassin'-Pflaumen. Einige dieser Produkte sind auch in gefrorener Version erhältlich, um die Lebensmittelindustrie zu beliefern und somit den größtmöglichen Mehrwert aus dem verarbeiteten Obst und Gemüse zu ziehen.
Im Laufe der Jahre wurden die wichtigsten Branchenspezifikationen (IFS, Global GAP etc.) umgesetzt, um den Bedürfnissen aller Kundentypen gerecht zu werden; das Unternehmen hat auch stetig den Anteil an vermarkteten Bio-Produkten erhöht, um das Potenzial dieses Marktsegments auszuschöpfen.
ALLE UNSERE PRODUKTEFratelli Castellino wurde 1986 von Eugenio und Valter Castellino gegründet. Der erste Produktionsstandort bestand aus einer kleinen Anlage, in der Kastanien handwerklich verarbeitet und Tomaten sowie andere lokale landwirtschaftliche Produkte vermarktet wurden.
Subsequently, the range of products distributed expanded as the customer base grew.
Anschließend erweiterte sich das Sortiment der vertriebenen Produkte mit der wachsenden Kundenbasis. 1992 zog das Unternehmen an seinen jetzigen Standort, der in den folgenden Jahren erweitert werden sollte. Maschinen wurden installiert, die eine industrielle Verarbeitung der Kastanien ermöglichten; dies ermöglichte es dem Unternehmen, ausländische Kunden, insbesondere aus Nordeuropa, zu bedienen. Sehr wichtige spätere Schritte waren die Installation einer Trocknungsanlage und später einer Mühle, die ausschließlich der Produktion von Kastanienmehl gewidmet ist und es Fratelli Castellino ermöglichte, neue Märkte zu erschließen. In diesem Zeitraum wurde auch die erste Tiefkühlanlage installiert, um neue Absatzmöglichkeiten für Obstprodukte zu schaffen.
Im Jahr 2000 wurden Maschinen zur Industrialisierung der Trocknungs- und Mahlprozesse eingeführt; dank kontinuierlicher Prozessverbesserungen erweiterte sich das Vertriebsnetzwerk bis nach Asien und Nordamerika. Gleichzeitig wurde das Unternehmen zertifiziert, um in der Anfangsphase eines Marktes, der in den kommenden Jahren stetig zunehmen würde, Bio-Produkte zu vermarkten.
Ab 2016 war das Unternehmen persönlich in die Wiederbelebung des Anbaus von Erdbeertrauben involviert, sowohl durch die Verbesserung der Anbauprozesse zusammen mit den anderen Mitgliedern des Konsortiums 'Uva Fragola del Piemonte' als auch durch die Schaffung der Marke 'Lady Froly'.
Heute ist das Unternehmen Teil des Konsortiums 'Castagna Cuneo I.G.P.' und unterstützt aktiv dessen Aktivitäten.
Verbunden mit den Produkten
Die Dalmassin-Pflaumen, lokal als 'Ramassin' bekannt, wurden im 12. Jahrhundert von benediktinischen Mönchsgemeinschaften nach Piemont gebracht. Der Anbau begann in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und sie sind immer noch eine sehr repräsentative lokale Frucht. Der Anbau von Blaubeeren wurde in den 1970er Jahren in die Region eingeführt und nahm ab den 1990er Jahren stark zu. Die Provinz Cuneo ist derzeit das Hauptanbaugebiet in Italien, wobei ein großer Teil der Produktion für ausländische Märkte bestimmt ist. Zum Sortiment typischer lokaler Produkte gehören auch Erdbeertrauben und Bohnen. Erstere wurden im 19. Jahrhundert als Unterlage zur Bekämpfung des Reblausproblems vom amerikanischen Kontinent importiert und etablierten sich dann dank des besonderen Aromas und Geschmacks ihrer Beeren. Die Borlotto-Bohne wurde in den 1940er Jahren in das Cuneo-Gebiet eingeführt und entwickelte sich zu einem wirtschaftlichen und sozialen Gefüge, das die Landschaft von Cuneo stark geprägt hat. Obwohl die Mengen kleiner sind als in der Vergangenheit, ist es ein sehr gefragtes Produkt sowohl bei italienischen Märkten als auch bei Importeuren.
Das Monregalese/Basso Piemonte-Gebiet hat eine starke Obst- und Gemüsetradition. Das Produkt, das das Gebiet am meisten charakterisiert, ist die Kastanie, deren Anbau auf das 14. und 15. Jahrhundert zurückgeht. Damals wurden, um die endemische Armut und eine sehr schlechte Ernährung zu bekämpfen, die ersten Kastanienhaine in den Hügeln angelegt, deren Früchte, die auf einfachste Weise konsumiert wurden und reich an Zucker- und Eiweißstoffen sind, die Bevölkerung über Jahrhunderte hinweg ernährten. In den frühen 2000er Jahren ging die Produktion aufgrund des 'Chinch-Bugs' drastisch zurück, der allmählich besiegt wurde und um das Jahr 2015 wieder volle Produktionskapazität erreichte. Die erste Erdbeerpflanzung in der Stadt Peveragno geht auf die Nachkriegszeit zurück; Anbautechniken wurden von lokalen Emigranten aus dem nahegelegenen Frankreich importiert. Diese Kultur wuchs bis in die 1980er Jahre ständig an und ist auch heute noch präsent, wenn auch mit geringeren Produktionsmengen.
Die Farbe unserer Geschmäcker
andere Produkte
Unsere Firma zeichnet sich durch das Markenzeichen “Castagne Cuneo I.G.P.” aus, ein Symbol unserer Exzellenz. Ebenso grundlegend sind die zahlreichen erworbenen Zertifizierungen, die die hohe Qualität und Sicherheit unserer Produkte sowie das Engagement unseres Unternehmens für die höchsten Standards garantieren.
