Fratelli Castellino: News

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Resta aggiornato sulle novità dell’azienda agricola F.lli Castellino.
Qui trovi tutte le notizie sulle nostre castagne, le coltivazioni di frutta fresca e verdura, oltre agli aggiornamenti sulla nostra attività e la nostra presenza nei mercati locali e nazionali.
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Farina di Castagne

Sapevi che la farina di castagne ha un effetto rigenerante? Questo perché contiene una vitamina chiamata niacina, efficace nella lotta contro le dermatiti nelle pelli sensibili.

Farina di Castagne
Primavera in fiore

Primavera in fiore

“Un uomo può uccidere un fiore, due fiori, tre... Ma non può contenere la primavera" MAHATMA GANDHI

Farina di Castagne

Lo sapevi che la farina di castagne è un toccasana per la pelle del tuo viso? Bastano 5 cucchiaini con altrettanti di olio d'oliva per una purificazione profonda.

Farina di Castagne
2016 - Anno internazionale dei legumi secchi

2016 - Anno internazionale dei legumi secchi

La 68^ Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2016 "Anno Internazionale dei Legumi" - International Year of Pulses 2016 (IYP). IYP 2016 ha lo scopo di aumentare la consapevolezza pubblica riguardo ai benefici nutrizionali dei legumi secchi (ceci, fagioli, fave, lenticchie, piselli, soia…) in quanto parte importante della produzione sostenibile di cibo sicuro e nutriente. L'iniziativa rappresenta un'opportunità unica per incoraggiare e stimolare collegamenti all'interno della catena alimentare, per poter utilizzare meglio le fonti proteiche provenienti dai legumi. I legumi secchi sono un'ottima fonte di proteine. L'elevato contenuto glucidico conferisce ai legumi un buon potere energetico.

Susina Dalmassina

Ecco a voi la Susina Dalmassina in fiore!

Susina Dalmassina
5 COSE DA SAPERE SULLA .... PUREA DI CASTAGNE E CREMA DI MARRONI

5 COSE DA SAPERE SULLA .... PUREA DI CASTAGNE E CREMA DI MARRONI

La purea di castagne è un ingrediente molto versatile. Viene usato per la preparazione di diversi piatti in cucina dal dolce al salato, dal ripieno per arrosti alla preparazione di dolci. La nostra purea di castagne è confezionata in panni surgelati da circa 8kg senza aggiunta di zuccheri, additivi e/o conservanti. Mantenendo tutto il suo sapore. La nostra purea di castagne è ideale nella preparazioni di Yogurt, Creme, Marmellate, Piccola Pasticceria. La purea di castagne, come tutti i derivati della castagna, è un prodotto senza glutine. Essendo completamente naturale.La crema di marroni, invece, è una confettura deliziosa, da portare in tavola, accompagnata dal pane o dalle fette biscottate, consigliata sia come prima colazione che come delizioso dessert.

Fiori di Mirtillo

Il sole comincia a riscaldare e a guardarsi intorno, è tutto un fiore...

Fiori di Mirtillo
Fiocchi di castagne

Fiocchi di castagne

Inizia la giornata con energia! Prova i fiocchi di castagne a colazione, sono ottimi con il latte!

Castagne secche

Lasciati tentare dall'aroma intenso delle castagne secche!

Castagne secche
5 COSE DA SAPERE SUI.... FIOCCHI DI CASTAGNE

5 COSE DA SAPERE SUI.... FIOCCHI DI CASTAGNE

I fiocchi di castagne possono essere un “corn flakes” alternativo e nutriente per cominciare al meglio le vostre giornate… Ottimo abbinamento con Yogurt, latte e frutta fresca. I fiocchi di castagne sono ottenuti dalla cottura a vapore e laminazione delle castagne secche, senza aggiunta di zuccheri, coloranti e/o altri additivi. Da un punto di vista nutrizionale i fiocchi di castagne sono ricchi di acido folico, potassio, fosforo, calcio, zinco, ferro, vitamina E e del gruppo B. I fiocchi di castagne sono anche ideali per la produzione di birra alle castagne. I fiocchi di castagne, se cotti per 2-3 minuti circa, si possono anche usare nella preparazione di dolci creme e zuppe. I fiocchi di castagne sono GLUTEN FREE, possono essere gustati anche dai celiaci.

5 COSE DA SAPERE SULLE .... CASTAGNE SECCHE

La frutta secca, come la castagna secca, è molto importante per la nostra salute: è ricca di sostanze benefiche che contribuiscono in maniera positiva a far stare bene il nostro organismo. La composizione nutrizionale delle castagne secche è simile al frumento, per questo potrebbe essere tra i cereali, ma viene considerata un frutto secco.Quasi tutte le ricette con le castagne fresche possono essere realizzate anche con le castagne secche previo ammorbidimento in acqua fresca per 12 ore. La castagna secca è un frutto molto nutriente e ricco di acido folico, potassio ,fosforo, calcio, zinco, ferro, vitamina E e B; hanno inoltre un bassissimo contenuto di grassi. E’ uno dei pochi che può essere ancora definito come "frutto naturale". Le Castagne secche sono un frutto atipico e adatto a tutti! Non contengono assolutamente tracce di glutine e possono essere gustate anche dai celiaci. Ottime per i Vegani e Vegetariani!

5 COSE DA SAPERE SULLE .... CASTAGNE SECCHE
5 COSE DA SAPERE SULLA.... FARINA DI CASTAGNE

5 COSE DA SAPERE SULLA.... FARINA DI CASTAGNE

Farina di Castagne, conosciuta anche come “farina dolce” oppure “pane dei poveri”. Essenziale fonte di sostentamento per molti popoli del passato. Il sapore della farina di castagne non deve essere amaro, il colore deve risultare chiaro e la composizione impalpabile. Ottima alternativa ad altre farine più caloriche, come quella di mandorle.I celiaci possono consumare farina di castagne perché non contiene glutine.A differenza delle altre farine ottenute dalla frutta secca, la farina di castagne, presenta un basso contenuto in grassi.

Certificazioni

La nostra azienda si distingue per il marchio “Castagne Cuneo I.G.P.”, simbolo della nostra eccellenza.
Altrettanto fondamentali sono le numerose certificazioni acquisite che garantiscono l’alta qualità e sicurezza dei nostri prodotti, nonché il nostro impegno aziendale nel rispetto dei più elevati standard.

Castagna Cuneo IGP Certificato BIO Bio Suisse Global Partnership for Good Agricultural Practice
IFS Food Gluten Free